Tillsammans går vi igenom alla steg för hur man sätter en surdegsgrund, hur man håller den levande och vad som krävs för att lyckas med olika typer av bröd.
Hej, jag heter Christine
Jag älskar att baka surdegsbröd! Trots att jag bakat sedan tonåren växer bara min passion för bakning. 2016 startade jag min blogg Bröd&Kvarn med fokus på bakning med hälsosamt fullkornsmjöl och sedan 2017 har jag regelbundet surdegskurser. Det bästa jag vet är att smitta av mig av den glädje jag har för bakning. Jag vill ge mina deltagare redskapen och knepen för att lyckas i det egna köket. För att få surdegsbakningen att fungera krävs intresse att lära sig något nytt, ett visst tålamod och en dos med härlig bakglädje. Belöningen är fantastisk både för kropp och själ. Smaken, doften, välbefinnandet - det går inte att tröttna på att baka hälsosamt bröd!
Efter jag gått kursen fungerar alltid min surdegsgrund. Jag har fått verktygen och känner mig trygg med att surdegsbrödet jag bakar kommer lyckas.
/Madelene Jönsson
Det har blivit så mycket lättare nu efter kursens råd och tips. Dessutom var kursledaren Christine lättsam att lyssna på och pedagogisk. Det kändes som hon stod bredvid mig. Jag tror aldrig jag bakat så mycket sedan jag gick kursen.
/Charlotte Stridh
Kursinnehåll
Kursen består både av skriftlig undervisning och film. De olika delarnas rubriker ser du nedan.
- Så sätter du din första surdegsgrund (7:23)
- Hur du aktiverar en surdegsgrund (3:19)
- Uppfriskning och Förvaring (4:41)
- Mild eller syrlig, snabb eller långsam surdegsgrund - du bestämmer (2:30)
- Så här ska en surdegsgrund se ut för att vara bak-klar (6:47)
- Vad händer i surdegsgrunden?
- Planering - hur får jag den färdig när jag vill? (3:48)
